Das Gewächshaus quillt über mit Tomaten, also zeigt uns die geliebte Bauaufsicht ihr Rezept für die beste Tomatensauce der Welt. Damit ihr sie ganz einfach selber machen könnt, gibt es hier das Rezept. Viel Spaß beim Nachkochen und lasst uns mal wissen, wie sie euch schmeckt.
Zutaten
- ca. 5 kg Tomaten
- 3-4 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Packung Bacon
- Knoblauch nach Wunsch
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl
Zubereitung
Tomaten waschen, in grobe Stücke schneiden und mit der Schale nach unten auf ein tiefes Backblech legen. Die Schnittseiten sollten nach oben zeigen. Zwiebeln und Knoblauch in grobe Stück schneiden und auf den Tomaten verteilen. Salz und Pfeffer dazu geben, mit Öl beträufeln und mit den Baconscheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft, 160°) ca. eine Stunde backen lassen. Zwischendurch hin und wieder den Bacon nach unten in die Flüssigkeit drücken, damit er nicht anbrennt.
Dann alles in einen großen Topf geben und pürieren. Abschmecken, auf Wunsch noch ein paar Kräuter dazu und dann kann die Sauce abgefüllt werden. Entweder portionsweise einfrieren oder bei 100° im Backofen für 120 Minuten einkochen.
Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken. Habt ihr noch tolle Tomatenrezepte, die wir unbedingt ausprobieren sollten? Schreibt sie uns in die Kommentare oder direkt bei YouTube unter dem Video.
Hallo, liebe Grüße aus Bestensee. Ich habe am 27.08.2023 die Sendung gesehen und musste es unbedingt kochen.Wir haben ähnlich viele Tomaten. Hat alles super funktioniert und schmeckt genial. Danke für das Rezept. Mich würde das Rezept für den Kirschkuchen mit Pudding interessieren. Viele Grüße an die Bauaufsicht
Andreas